자유 갈비요리 현재 진행상황.

왼쪽의 갈비탕은 식힌 후에 내일 오전 중에 냉장고에 넣어서 기름 굳힌 후 제거 예정. 이후에 육수내기용으로 넣었던 무와 양파, 대파, 마늘 등 제거하면 완성.

오른쪽의 갈비찜 역시 30분 후에 졸이기 과정 종료. 이 역시 냉장고에 넣어서 기름 제거 후에 맛내기 용으러 넣었던 양파, 대파, 고추 등을 제거하고 버섯과 감자, 당근 무만 남겨놓을 예정.

갈비요리. 어렵지는 않다.

다만 기름과 핏물을 제거하는 과정이 너무나도 번거롭다. 다음에는 걍 약간만 손질해서 갈비구이로 해먹으렵니다.