자유 아침과 점심레시피 이어서 저녁레시피올림(이건정상임)

물 5컵

소금 1큰술 (취향에 맞게 조절)

다진 마늘 1작은술

대파 1대 (어슷썰기)

후추 약간

육수용 다시마 1조각 (선택 사항)

해산물(홍합, 새우, 조개 등) 또는 소고기 (100g, 선택사항)

두부 1/2모 (깍둑썰기, 선택사항)

청양고추 1개 (선택사항, 매콤한 맛을 원할 경우)

조리 방법:

1. 육수 준비: 냄비에 물 5컵을 넣고 다시마를 넣은 후 10분간 끓여 다시마 육수를 만든다. 육수가 완성되면 다시마를 건져낸다. 다시마를 사용하지 않을 경우, 그냥 물로 시작해도 괜찮다.

2. 재료 준비: 육수가 끓기 시작하면 준비한 해산물이나 소고기(사용할 경우)를 넣고 한소끔 끓인다. 이때, 두부나 청양고추도 함께 넣을 수 있다.

3. 간 맞추기: 소금 1큰술을 넣고 간을 맞춘다. 소금의 양은 취향에 맞게 조절할 수 있다. 다진 마늘과 후추를 추가해 국물의 풍미를 더한다.

4. 마무리: 대파를 넣고 1~2분 더 끓인 후 불을 끈다.

5. 완성: 국물의 간을 확인한 후 그릇에 담아 따뜻하게 먹는다.

팁:

해산물 대신 소고기나 돼지고기를 사용하면 또 다른 맛을 낼 수 있다.

만약 깔끔한 국물 맛을 원한다면, 다른 재료를 최소화하고 소금과 물로만 간단하게 끓여도 좋다.

매콤한 맛을 원할 경우 청양고추를 추가하거나 고춧가루를 약간 넣을 수 있다.